小西红柿生吃的功效与作用(小西红柿的十大惊人功效)

中医讲“气为血之帅,血为气之母”,气血失调就会引发各种问题。到了冬天很多人有气血不足的问题,更是中老年人心血管疾病的魔鬼时间

西红柿是大家再熟悉不过的食材,一般我们都是拿来炒鸡蛋吃。

今天养生厨房的专家和大厨要教大家西红柿的养生吃法,不仅能补气血,还能清除血管垃圾!

番茄这样吃才营养

番茄富含番茄红素、维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质元素,更是有“长寿果”、“植物黄金”之称。

颜色越红的番茄,番茄红素含量越高

番茄生吃有助于补充维生素C

熟吃则更有利于番茄红素的吸收

01生吃:补充维生素C

梅渍小番茄

食材:小番茄、话梅

做法:

圣女果开水下锅焯煮20秒捞出,放入凉水中,轻松去皮。

冰糖50克、话梅10颗,稍加煮制后调入一点盐,再放入乌梅5颗,冰糖煮化之后倒出,撒入桂花搅匀,再倒入适量碳酸饮料,晾凉备用。

焯烫减少流失维生素的要点

1、焯水时间要短

2、整个下锅,焯好再切

02熟吃:补充番茄红素

番茄红素更充分释放的窍门

①切碎 ②高温 ③和油接触

所以把西红柿切碎,用油煸炒是非常好的

1、西红柿在火上烤一下去皮切碎,洋葱切末。西红柿和洋葱的比例为5:1 。

2、西红柿、洋葱大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。

3、炒好的西红柿酱,可以放入一次性纸杯中,用保鲜膜封口,放入冻箱冰冻,一餐一杯。

番茄+洋葱,补气血、护血管

1温心通脉红汤:补气血

冬季饮水量减少,血液粘稠度增加,要多注意补水。除了白开水,也可以喝汤来补充水分。

北京中医药大学东方医院亚健康科彭玉清医生,推荐了一碗温心通脉红汤,对血脉有养有宁,有和有畅,

不仅对于冬天血管的养护非常好,还能补气血、温中散寒

温心通脉红汤

食材:牛肉500g、西红柿500g、洋葱1个、红酒200ml、果木姜子适量做法:

牛腩焯水后盛出备用。锅中倒油,放入番茄酱小火慢炒,加入少许料酒炒出红油。下入拍裂的果木姜子、西红柿、葱姜、牛腩和红酒,放入热水。下入香叶盖盖焖煮一小时50分钟,最后剩10分钟时放入洋葱,开锅后倒入红酒即可出锅。

牛肉性味平和,补脾胃和气血

西红柿有养护心脏和辅助降压的作用

洋葱抗氧化、抗血栓

红酒入血脉略酸,中医认为酸可柔和筋脉

果木姜子有温中散寒、行气止痛的作用

2清浊养脉汤:护血管

北京中医药大学东方医院亚健康科彭玉清彭主任提醒,冬季补冬,吃的油腻容易胆固醇升高,代谢机制慢,导致血管“污浊态”,形成血栓!

马上就要小寒了,我们更要多吃护血管的食材,帮助清理血管垃圾。

彭主任家属于高脂血症家族

彭主任几乎每周都会喝一次清浊养脉汤

能帮助清理血管垃圾,养护血管

清浊养脉汤(番茄红汤)

食材:土豆250g 紫洋葱g250 成熟红色西红柿800g 口蘑250g 橄榄油适量 青柠檬1个

做法:

土豆、紫洋葱切块,西红柿切碎,口蘑切片焯水。

锅内少量橄榄油,下入土豆和少量水,小火慢焗断生,加入口蘑、洋葱,煸炒一两分钟倒出备用;

下入西红柿碎炒出沙,再将炒好的土豆、口蘑、洋葱一起倒入锅中,加适量水熬煮5分钟;

起锅前加入盐、鸡精等调味,最后挤入几滴青柠檬汁即可。

功效:保护血管内壁,清理血管垃圾

西红柿中富含的番茄红素,是一种强抗氧化剂,有助于清除体内自由基。

它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素,有助于降低血液粘稠度,保护血管。

洋葱里有一种多酚类叫槲皮素,有助于抗氧化、抗炎症、抗血栓

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